Sopa de Blanquillos (frijol blanco)

BLANQUILLOS (Fríjol Blanco) un plato delicioso, nutritivo y muy fácil de preparar, cargadito de: Vitaminas: A, B1. Minerales: Potasio, fósforo, calcio, magnesio y hierro.Ácido fólico, niacina, antioxidantes. Necesitan: ▶️½ libra de blanquillo. ▶️Agua hasta tapar. ▶️1 tomate pequeño. ▶️½ cebolla . ▶️ 1rama de cebolla larga. ▶️ ½ pimentón. ▶️ Cilantro y sal al gusto. ▶️ 2…

Cocina Con Esencia

  La cocina tan llena de historias, de mitos, de técnicas, de sabores, de olores, de colores, ahora les puedo decir que la maternidad fue la que me enseñó a cocinar, pero ¿cómo? Bueno cuando naces como Madre, naces para otras habilidades, entre esas COCINAR. Cuando me fui a hacer mi vida en otra ciudad,…

Crema de Ahuyama/Calabaza Horneada

La ahuyama también llamada zapallo o calabaza es una hortiliza que aporta grandes nutrientes a nuestro cuerpo, vitamina A, fósforo, magnesio, zinc, calcio, potasio, fibra.entre otros.  Es baja en calorías, y lo mejer de todo es que es muy versátil, con ella podemos hacer tortas, postres, cremas, muffins, purés, sopas y hasta la uso en…

MERMELADA DE UCHUVAS

Simplemente deliciosa, suave, ácida, dulce y muy versátil porque sirve como acompañamiento, sobre galletas, pan, pancakes o un filete de pollo. La mermelada reina, así es LA MERMELADA DE UCHUVAS,  algunos de sus beneficios de la UCHUVA son su alto contenido de vitamina C y A, antiinflamatorio, desintoxicante, además de controlar los altos niveles de…

Viajar, Comer y Amar

En estos 37 años que llevo de camino, he descubierto lo que hasta ahora me apasiona hacer, Viajar, Comer y Amar, Sí… Todo va de la mano porque Viajar te lleva a conocer nuevas lugares, nuevas culturas,  nuevos sabores, nuevas formas de cocinar y eso hace que ames lo que vives, las personas que te…

GRANOS O NÓDULOS DE KÉFIR

QUE ES EL KÉFIR? Originarios del este de Europa, son formados por cultivos de levadura y  bacterias lácticas. Existen varios tipos, de leche,de agua y de té. El tiempo de fermentación es de 24 a 36 horas máximo, el de agua se prepara con agua mineral no de la llave porque tiene cloro, un  poco…